lunes, 31 de octubre de 2011

La alergia alimentaria

Así como hay personas intolerantes al glúten, los llamados celíacos, de los que hablábamos un par de entradas atrás, también hay personas que son intolerantes hacia determinados alimentos. Pero en este caso no estaríamos hablando de intolerancia alimentaria (como al glúten o a la lactosa) sino de alergia alimentaria. A quien le interese saber la diferencia entre estos dos conceptos puede consultarlo clickeando aquí: Alimentación Sana. Al igual que les ocurre a los celíacos, esta se trata de una enfermedad que va desarrollándose de forma progresiva desde la infancia pero, a diferencia de la anterior, las personas que la padecen tienen "un alto riesgo" de desarrollar rinitis o asma de tipo alérgico cuando sean mayores. El asma puede presentarse en diferentes edades en forma de tos y pitos de forma recurrente. De hecho, según el doctor Sanz, especialista en neumología infantil del Hospital Casa de Salud de Valencia: "En la primera etapa de la vida se manifiesta en forma de alergia alimentaria: al huevo, a la leche, al pescado, como primera manifestación de atopia y posteriormente pueden manifestarse en alguna enfermedad respiratoria de origen ambiental", ha comentado el galeno. Por ello, es necesario acudir lo antes posible a un especialista para intentar tratarla y tomar las medidas que sean pertinentes para conseguir una mejor calidad de vida.

Como ya sabemos, los celíacos son personas que genéticamente están predispuestas a padecer esta enfermedad en un futuro. Lo mismo les pasa a esos niños que nacen con predisposición genética a sensibilizarse a alérgenos alimentarios o ambientales. Como es lógico, si una persona tiene antecedentes familiares de alergia, esa persona tendrá más posibilidades de contraer esa enfermedad en un futuro que otra que a lo mejor no tenga esos antecedentes. La herencia familiar es determinante, afirma el doctor Sanz, quien añade que si los dos padres son alérgicos, las probabilidades aumentan hasta un 60% y se denominan "niños de alto riesgo alérgico".

Como ya hemos mencionado, esta alergia se puede manifestar debido a factores de tipo alimentario o ambiental. Ahora nos vamos a centrar en este segundo punto, el factor ambiental. Para Sanz, hay factores ambientales que aumentan el número de niños con enfermedades alérgicas, como estilos de vida, factores climáticos y de contaminación atmosférica, "con más detecciones de alergias en los medios urbanos que en los rurales". Ante esta situación, es importante evitar factores de riesgo, como la exposición pasiva al humo del tabaco, y no llevarlos a la guardería con infección respiratoria, así como aplicar medidas higiénicas como lavarse las manos, ventilar las habitaciones y no compartir vasos ni cubiertos.
Contrariamente a lo que se piensa, los niños asmáticos deben hacer deporte ya que "es conveniente tanto física como psicológicamente" para un adecuado desarrollo en los pequeños. Por tanto, aconseja el ejercicio físico, bajo un adecuado tratamiento y control, con unas recomendaciones específicas en función del deporte.


Según la web AlimentaciónSana.com,  los síntomas de las reacciones alérgicas a los alimentos serían los siguientes:
 
Respiratorios
Moqueo o congestión nasal
Estornudos
Asma (dificultad para respirar)
Tos
Sibilancia
Trastornos respiratorios

Cutáneos
Inflamación de labios, boca, lengua, cara y/o la garganta (angioedema)
Urticaria
Erupciones o enrojecimiento
Picazón (prurito)
Eczema 

Gastrointestinales
Dolor abdominal
Diarrea
Náuseas
Vómitos
Cólicos
Hinchazón

Sistémicos
Shock anafiláctico (shock generalizado grave)

Por otro lado, entre los alimentos más comunes que tienden a provocar esta alergia están: la leche de vaca, los huevos, la soja, el trigo, los crustáceos, las frutas, los cacahuetes y los frutos secos, como las nueces. Esto constituye un gran problema para aquellas personas que la padecen ya que estos alimentos pueden presentarse de forma pura o mezclados, es decir, varios de ellos en un mismo producto. Por ello, estas personas deben tener cuidado, mirar detenidamente las etiquetas de los productos y saber lo que comen en todo momento.Si queréis saber más, lo podéis encontrar en la página de AlimentaciónSana.com.
En este vídeo que os dejo a continuación, el doctor Gustavo Marino, jefe de alergología del Hospital Austral de Argentina, viene a decir lo mismo que ya os he explicado pero más detenidamente y añade alguna que otra cosa más.



sábado, 22 de octubre de 2011

Los celíacos podrán comer tranquilos

Los celíacos ya no tienen de qué preocuparse porque actualmente cuentan con más de 3.000 productos homologados sin gluten distribuidos en 157 marcas, lo que supone un 30% de ahorro en la compra, algo que se ha conseguido en los últimos diez años. Esta idea ha sido el mensaje central que se ha querido lanzar este sábado desde Cantabria en el Congreso Nacional de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE). El Congreso ha contado con personalidades importantes como el director general de Salud Pública del Gobierno de Cantabria, Francisco Díaz y el concejal de Familia del ayuntamiento de Santander, Antonio Gómez. Durante toda la jornada, ponentes y asistentes han debatido cuestiones relativas al control y a la seguridad alimentaria en los productos sin gluten, la implicación de las empresas de restauración o los avances en la investigación de la enfermedad celíaca, un trastorno intestinal crónico de origen genético, no hereditario, que padecen más de 450.000 personas en España.

Aclaraciones:  Para los que no lo sepáis, el gluten es una proteína presente en la harina de algunos cereales como el trigo, la cebada, el centeno, el triticale (híbrido de trigo y centeno) y, posiblemente, la avena, cereal que no es tóxico para los celíacos en todas sus variedades, al contrario de lo que ocurre con el trigo, la cebada o el centeno, según afirma la farmacéutica e investigadora molecular sevillana, Carolina Sousa, que ha recibido el premio de investigación de la Federación por sus trabajos sobre la avena.
La celiaquía no es una enfermedad alérgica, como mucha gente cree sino que es una enfermedad inflamatoria del aparato digestivo (concretamente del intestino delgado, donde se absorven los alimentos), genética (de nacimiento pero que se manifiesta más tarde de manera potencial) y la única prevención que se puede tomar ante ella es seguir una dieta estricta sin gluten, lo que hace que el precio de los alimentos se multiplique hasta por 20 en algunas ocasiones. Esta "enfermedad" se puede manifestar de forma externa o permanecer oculta en nuestro cuerpo de diversas formas. Según la Asociación de Celíacos de Madrid (ACM), los indicios externos para saber si somos celíacos serían los siguientes:
  • Diarrea crónica.
  • Distensión abdominal.
  • Carácter irritable.
  • Deposiciones blandas, frecuentes, abundantes, pálidas y fétidas.
  • Disminución del panículo adiposo.
  • Palidez.
  • Anorexia.
  • Hipotrofia muscular, especialmente de miembros y nalgas.
  • Debilidad generalizada.
  • Vómitos y estreñimiento. 

Por otro lado, el malestar interno puede estar relacionado con los siguientes síntomas:
  • Alteraciones del crecimiento.                    
  • Abortos de repetición.
  • Cefalea.
  • Depresión y trastornos psiquiátricos.
  • Anorexia intensa.
  • Erupciones cutáneas.
  • Artritis.
  • Atrofia esplénica.
  • Esterilidad.
  • Raquitismo.
  • Fracturas espontáneas.
  • Osteoporosis y dolores óseos.
  • Tetania.
  • Alteraciones del esmalte dental.
  • Anemia ferropénica.
  • Anemia megaloblástica.
  • Edemas. 
Para terminar, os dejo uno de los programas de Salud al Día que se emiten en Telemadrid para que entendáis mejor esta "enfermedad". En él se abordarán varios aspectos: saldrán a la calle para saber qué entiende la gente por celiaquía, el doctor Sánchez Martos explicará mediante imágenes cómo reacciona la mucosa del intestino delgado de una persona celíaca durante el proceso de absorción de nutrientes (cuando detecta el gluten) y, por último, intervendrá por teléfono Manuela Márquez, directora general de la Asociación de Celíacos de Madrid, que dará su opinión acerca del nuevo etiquetado de productos para celíacos, propuesta española aprobada recientemente por la Comisión Europea.

    martes, 18 de octubre de 2011

    Consejos para poder dormir

    Todos sabemos que para rendir en nuestro día a día hace falta dormir las 8 ó 9 horas recomendadas por los expertos. Nuestro humor está condicionado por las horas de sueño acumuladas, depende proporcionalmente de él. Por esos dos motivos, dormir es no sólo importante sino necesario para poder seguir el ritmo de vida tan acelerado que llevamos. Pero, desgraciadamente, la mayoría de la gente (y sobre todo de los adolescentes), duermen menos de lo aconsejado (6 ó 7 horas) debido a los cambios de horario. En el caso de los adolescentes, está estudiado que el ritmo circadiano del cuerpo (una especie de reloj biológico interno) experimenta un reajuste temporal, indicándoles a los jóvenes que se duerman y se despierten más tarde. Este cambio en el ritmo circadiano parece deberse al hecho de que la melatonina, una hormona del cerebro, se produce más tarde por la noche en los adolescentes en comparación con los niños y los adultos. Esto puede dificultar que los adolescentes concilien el sueño temprano por las noches.

    En el caso de los niños, el 30 por ciento presenta alteraciones del sueño, según la Sociedad de Pediatría Extrahospitalaria y Atención Primaria (SEPEAP), que ha celebrado su XXV Congreso Nacional, en el que se han celebrado varios talleres dirigidos a pediatras para tratar los problemas de sueño de los niños y las habilidades de comunicación necesarias en pediatría. Si nos referimos a un bebé recién nacido está demostrado que al principio pueden llegar a dormir dos, tres o cuatro horas pero las veces en las que está dormido y despierto (tranquilo o por lo general llorando) es muy frecuente. Estas alteraciones del sueño, que reciben el nombre de "ritmo vigilia-sueño", están condicionadas por la alimentación, la cual marca las horas de sueño, según el doctor Manuel Sampedro, miembro de SEPEAP y pediatra del Centro de Salud Novoa Santos, de Orense. Asimismo, a medida que el bebé va llegando a los seis meses de vida, el cerebro tiene capacidad para dormir seguido entre once y doce horas. Además, realiza tres siestas después de cada una de las comidas.

    Para evitar problemas de salud mayores, es indispensable que no sólo los pediatras sino también los padres y cuidadores conozcan el horario de comidas y descanso que el bebé debe seguir. A continuación os dejo el enlace de una web en la que se dan consejos útiles a las madres que desconozcan los hábitos que debe seguir su bebé en cuanto al tema del sueño y la alimentación se refiere durante los primeros meses de vida:  http://www.crianzanatural.com/art/art16.html

    Por otro lado, al igual que las madres enseñan a sus hijos cómo se debe comer (con un plato y un tenedor o cuchara, llevándose la comida a la boca y sentados), el dormir también es un hábito y, como tal, se puede enseñar. Y la pregunta es ¿cómo se enseña? A base de repetir todos los días una y otra vez los mismos movimientos y situaciones, en el mismo lugar y a la misma hora, tal y como explica el experto que vais a ver a continuación. También hay otro aspecto muy importante que toca que trata de la malinterpretación que hacen algunos padres acerca del llanto, el grito o la vomitera del bebé que quiere decirles una cosa y sus progenitores interpretan otra muy distinta (como que no se han respetado los horarios de sueño y comidas o como dice el experto en este caso, que los padres los despistan cambiando el itinerario de siempre) y acuden desesperadamente al pediatra pidiendo ayuda. Esto le pasa a la mayoría de los padres, incluidos a los mios. No obstante, el secreto está en no desesperarse, hacer y decir las cosas con calma y, como ya he mencionado, siguiendo la misma rutina de siempre.



    Y, por último, os ofrezco otra página en la que enumeran otra serie de consejos prácticos para conseguir que el bebé deje de llorar: http://dormirsinllorar.com/mejnoch1.htm

    viernes, 14 de octubre de 2011

    El asma y los niños

    Todavía recuerdo que antaño pasábamos la mayor parte de nuestro tiempo en la calle jugando a la comba o al escondite con nuestros amigos y nos lo pasábamos tan bien que nunca queríamos volver a casa. Sin embargo, los niños de hoy en día nacen con una playstation bajo el brazo. Se niegan a salir a la calle. Disfrutan quedándose en casa aislados de la realidad enganchados a los videojuegos y su único amigo ya no es ni la tele sino el ordenador. El cambio ha sido radical. Antes nuestros padres nos reñían porque no pisábamos la casa hasta las tantas jugando y ahora hay que sacar a los niños a rastras a la calle para que no se vuelvan totalmente antisociales y sedentarios.

    El tema del que quiero hablaros en esta entrada no es otro que el asma en los niños obesos. Por un lado, hay niños que no tienen complejos y que gozando de una buena salud no quieren salir a la calle y jugar con sus amigos. Y, por otro lado, hay otros niños que no disponen de esa fortaleza física y que, por su complejo y su enfermedad se niegan y además los padres no les dejan que realicen ningún tipo de actividad física. En este segundo caso me refiero a los niños obesos asmáticos. Ningún niño está exento de padecer asma pero los que están obesos corren un mayor riesgo de padecer esta enfermedad, según han destacado expertos en la II Reunión de la Academia de Alergia e Inmunología Clínica (EAACI) sobre Alergia y Asma Pediátrica (PAAM 2011) que se celebra en Barcelona desde hoy hasta este sábado.

    Algunos indicios para saber si un niño es asmático se desprenden de los resultados de la investigación elaborada por La Sociedad chilena de Pediatría que publicó en 2007 una investigación llamada Actividad física y obesidad en niños con asma : Los niños con asma son más obesos que sus pares y presentan frecuentemente síntomas durante la actividad física. La presencia de tos, dificultad respiratoria y cansancio durante la actividad física fue significativamente mayor en los niños con asma que en sanos. La alta frecuencia de síntomas asociados, puede ser una de las razones para la disminución relativa de actividad física en niños con asma.




    Por último, el asma, aparte de los problemas físicos que conlleva (ya mencionados), también provoca en el niño secuelas psicológicas graves que pueden llegar a ser desde cambios de humor bruscos que pudiera conducir a un trastorno de ansiedad o depresión hasta hechos tan drásticos como el suicidio, según los resultados de una investigación titulada Asma y trastornos psicológicos elaborada la Universidad de Carabobo (Valencia, Venezuela) y Universidad Arturo Michelena (Venezuela) en 2010.

    jueves, 13 de octubre de 2011

    Día Mundial de la Visión

    Hoy se ha celebrado en Madrid el Día Mundial de la Visión, bajo el lema «Visión 2020: el derecho a ver», creada por la OMS y el Organismo Internacional de Prevención de la Ceguera, los cuales tienen como objetivo centrarse en la prevención de la discapacidad visual o la recuperación de la vista.

    En la segunda entrada hablábamos de la importancia del consumo de frutas y verduras desde la infancia de cara a prevenir la obesidad, además de provocar otras patologías en la edad adulta. Sin embargo, en esta ocasión vamos a destacar el importante papel que juega la alimentación en general (ya sea tanto carne y pescado como frutas y verduras) en el cuidado de nuestra vista. Para Sara Martínez-Garrido, nutricionista y dietista colaboradora de la Sociedad Española de Médicos de Residencias, las frutas y verduras son indispensables para tener una buena vista. Como ya sabéis, tienen antioxidantes, y por eso son beneficiosas. Entre los vegetales recomienda la zanahoria, la calabaza, el tomate (del que ya hablamos en la primera entrada) o el pimiento rojo. "Además, se debe consumir más pescado que carne", asegura. Los alimentos que Martínez-Garrido considera perjudiciales son los que llevan grasas saturadas y colesterol. "No hay que abusar de carnes grasas como el cordero o los embutidos que, como la bollería industrial, no son los más idóneos para nuestros ojos", expone.

    El secreto está en comer de todo pero sin abusar ya que como en todo y como se suele decir "los excesos nunca son buenos". Es decir, lo ideal sería llevar una dieta rica y variada durante toda la vida, tal y como recomiendan los expertos. Y, al igual que, como hemos dicho en anteriores entradas, es recomendable visitar al dermatólogo o al dentista una vez al año, también es igualmente necesario acudir al oftalmólogo tanto si eres diabético como si no. Sin embargo, en este caso, los diabéticos deben ser mucho más cautelosos ya que según Felix Armadá, Jefe de Oftalmología del Hospital de La Paz, las personas diabéticas tienen más riesgo de padecer lesiones oculares si no llevan buenos hábitos.

    Evidentemente, la alimentación no es el único motivo del padecimiento de problemas oculares sino que también pueden deberse a otras causas que mencionaremos a continuación basándome en el blog Botanical:
    • Enfermedades que afectan a los ojos como enfermedades metabólicas (diabetes, obesidad, etc.), enfermedades digestivas (afecciones del hígado, del estómago, etc.), infecciones, problemas circulatorios, trastornos renales, reacciones alérgicas.
    • Trastornos emocionales como la depresión, la tensión nerviosa,etc.
    • Malos hábitos como el exceso de lectura en lugares con poca luz fijando la vista en un punto concreto como en la pantalla del ordenador.
    • Situaciones ambientales como trabajar en ambientes cargados de humo, polvo, de elementos contaminantes, de fuertes contrastes lumínicos, el cloro de la piscina, etc.
    • Y, por supuesto, como venimos diciendo la alimentación que también juega un papel crucial.
    Ya os lo imaginaréis pero, al igual que acabamos de enumerar las causas de una mala visión, ahora os voy a dejar el susodicho blog para que veáis también lo contrario, los hábitos que se deberían adoptar para ayudar tanto para mejorar malos hábitos como para prevenir futuras enfermedades relacionadas con los ojos:
    http://www.botanical-online.com/medicinalsremediosojos.htm

    Tu piel te delata

    Si los ojos son el espejo del alma, la piel es el reflejo de la condición física y emocional de las personas. La piel delata a los fumadores, trasnochadores, mal alimentados y hasta a los enfermos. Es el "órgano" más grande del cuerpo humano y merece mucho más respeto del que se le proporciona.

    Cuando somos pequeños, ante el desconocimiento, no nos damos cuenta de la importancia y de la gravedad de las cosas. Al igual que la fruta, desde que éramos unos enanos, todos hemos ido a la playa con nuestros padres y alguno de ellos nos tenía que perseguir hasta la orilla para echarnos la crema solar porque tener a un niño quieto (y más en la playa o en la piscina) es prácticamente imposible. Los niños tienen un pase pero el caso de muchos adultos es imperdonable ya que saben los riesgos que conlleva el no protegerse y más verano en espacios abiertos y les da igual. Creen que son inmunes al sol y, por tanto, no se echan crema porque piensan que éste no les va a hacer daño en la piel y lo que no saben es que el cuerpo va acumulando todas esas radiaciones y, tarde o temprano, pueden manifestarse en forma de melanoma. Creen que si no se echan crema, de esa forma van a conseguir ponerse morenos pero están muy equivocados. El moreno es un mecanismo de defensa que el cuerpo (y, concretamente las células) llevan a cabo segregando un pigmento llamado melanina. La producción de melanina es estimulada por el daño en el ADN inducido por la radiación ultravioleta, cuya intensidad se ve influida por diversos factores.
    No obstante, no sólo es importante protegerse en verano sino también en invierno. Pese a que el sol no calienta como en verano, la radiación solar sigue acumulándose en la piel durante los meses de frío, por lo que se debe continuar protegiéndola e hidratándola, según recomiendan los dermatólogos. De hecho, la doctora Cristina Villegas, jefa del servicio de Dermatología del Hospital Sanitas La Moraleja (Madrid) y directora de la recientemente celebrada Jornada de Cuidado Dermatológico, recomienda proteger la piel con crema hidratante que contenga factor de protección solar "15 ó 20".

    Al igual que es recomendable visitar al dentista al menos una vez al año, también es igualmente conveniente visitar al dermatólogo aunque la persona se encuentre bien ya que el peligro puede venir desde unas quemaduras solares y/o temporales hasta un melanoma ya que los lunares pueden oscurecerse peligrosamente. Lo digo por propia experiencia ya que con 14 ó 15 años me tuve que someter a una operación quirúrgica porque tenía un lunar que tenía muchas posibilidades de convertirse en melanoma. Lo conseguimos coger a tiempo gracias a que acudimos previamente al dermatólogo. Afortunadamente el 85% de los casos de melanomas se detectan a tiempo, según el vídeo que os dejo a continuación:



    Por otro lado, el daño prematuro de la piel está "directamente relacionado con todos los vicios del ser humano", según el presidente de la Academia Española de Dermatología y Venereología (AEDV) y dermatólogo sevillano Julián Conejo-Mir. El consumo de tabaco y alcohol, el aumento de la tanorexia, la comida basura e incluso la contaminación provocan daños y envejecimiento prematuro. "La contaminación obstruye los poros y provoca sequedad en la piel". Por su parte, el tabaco provoca el envejecimiento cutáneo o la aparición prematura de arrugas, todo ello en una piel menos tersa y luminosa. El alcohol, consumido de forma abundante y continuada, dilata los vasos sanguíneos que pueden llegar a hacerse visibles en la nariz y las mejillas, ha advertido. Pero además no sólo eso sino que, según Conejo-Mir, tanto el alcohol como la comida basura favorecen la aparición de acné en la cara ya que el primero provoca una alteración del sistema inmunológico que provoca continuas infecciones de repetición y el segundo altera el metabolismo no por la grasa de estos alimentos sino por los hidratos de carbono.
    Según el presidente de la AEDV, es necesario que los más jóvenes sean conscientes de los efectos negativos y visibles que puede provocar el alcohol y otras drogas, para lo que ayuda la imagen que ofrecen personajes públicos como Amy Whitehouse, quien "ha ayudado mucho a los dermatólogos porque ayuda a los jóvenes a concienciarse de los daños que conlleva su consumo".

    Consejos para evitar daños en la piel:

    - La hidratación y limpieza diaria
    - La protección del sol
    - El mantenimiento de una dieta sana y mediterránea, rica en frutas, verduras, lácteos, proteínas, etc.
    - Beber agua en abundancia y diariamente, también en invierno, "ayuda a la piel a liberar toxinas" y a mantenerse hidratada, por lo tanto, más protegida, ha concluido la doctora Villegas.

    Tan importante es cuidarse por fuera (higiene diaria y protegiéndose del sol y de la sequedad de la piel mediante cremas tanto solares como hidratantes) como por dentro (siguiendo una buena alimentación y bebiendo mucha agua). Si nos cuidamos ahora, nuestro cuerpo nos lo agradecerá en el futuro.

    lunes, 10 de octubre de 2011

    Hijo, tienes que comer fruta


    Desde pequeños, nuestros padres nos han intentado inculcar la sana costumbre de comer fruta pero, como se suele decir, cada persona es un mundo. Hay algunos niños que acceden fácilmente a comérsela sin rechistar y hay otros que ni aunque le hagas chantaje la ingieren. Es inútil, si no entra, no entra aunque se la cortes en trocitos, la pases por el pasapuré o le compres potitos de fruta. El zumo de naranja exprimido sí "colaba", nunca mejor dicho, al menos en mi caso. Se supone que los niños, conforme se van haciendo mayores, deberían ir cogiéndole poco a poco el gusto y deberían entender que es una parte esencial de nuestra dieta ya que nos aportan las vitaminas y minerales necesarios que nuestro cuerpo necesita. Pero hoy en día, en la práctica esto no es así. De hecho, más del 85 por ciento de los niños y adolescentes españoles no consume las 20 piezas semanales de fruta que los expertos recomiendan para garantizar un crecimiento y desarrollo óptimo, según el estudio 'Innovación y desarrollo para la comercialización de las frutas de campaña en la población infantil y juvenil', elaborado por la Asociación de Familias y Mujeres del Medio Rural (AFAMMER).

    Y para más inri, debido al estilo de vida tan malo que llevamos (en gran parte debido a que siempre vamos con prisas) cada vez más gente recurre a los llamados "fast food" como los McDonald's o los Burguer King. Tanto es así que, según datos publicados por la Asociación Española de Pediatría, la tasa de obesidad infantil se ha incrementado de un 5 por ciento en 1980 a un 20 por ciento en la actualidad. El bajo consumo de fruta favorece la obesidad, además de provocar otras patologías en la edad adulta, como riesgos cardiovasculares, índices de colesterol demasiado altos, procesos inflamatorios o posibilidad de tumores en un nivel intestinal. Otra prueba más de que siempre vamos como se suele decir "con el tiempo en el culo"  es que la mayoría de los niños y jóvenes, un 80 por ciento, se decantan por los productos lácteos para desayunar. Además, dedican muy poco tiempo a la primera comida del día, por lo que no reciben las cantidades de energía y nutrientes necesarios, según ha informado la AFAMMER. De cualquier forma, la primera comida del día es muy importante y, aunque no comamos fruta, debemos hacerla dedicándole el tiempo que se merece si queremos rendir en lo que queda de día. 

    Volviendo al tema de la fruta, debido a su gran aporte vitamínico, entre algunos de los beneficios que proporciona, según el blog de Alimentación sana, encontramos:
    - Su gran poder antioxidante, es decir, protegen el organismo del deterioro celular.
    - Su acción positiva sobre las defensas y en la prevención de algunos tumores.
    Aunque casi todas las frutas son ricas en fibra, una de las que guardan mayores concentraciones es la manzana, lo que determina que sea apropiada para regular el tránsito intestinal.
    - Para las personas que no tomen el agua que deben, cuya cantidad aconsejable es de dos litros diarios, nada mejor que la sandía, rica en el líquido y muy baja en calorías, un aspecto que la convierte en aliada contra el sobrepeso. 

    En el blog ya mencionado de Alimentación sana  podéis ver igualmente las propiedades de algunas frutas.

    Como conclusión final podríamos terminar con la frase de la presidenta de AFAMMER, Carmen Quintanilla, la cual ha expresado su profunda preocupación debido a que el consumo de frutas es bajo no sólo cuando hablamos de los más pequeños, sino de las familias en su conjunto, ya  que el 60% de éstas, no llegan a consumir ni siquiera una pieza de  fruta al día y son muy pocas las personas que incluyen dentro de su dieta tres piezas de fruta diarias, que es el consumo mínimo  recomendable.

    Ahora entiendo por qué Antoni D'Ocon, viendo lo que se avecinaba, creó Los Fruittis a finales de los 80...

     


    domingo, 9 de octubre de 2011

    La crisis vs el tomate

    La crisis y el tomate, diréis, ¿qué tendrán que ver? Pues mucho, a continuación os explico por qué.

    En nuestro día a día, cuando andamos por la calle, estamos acostumbrados a ver que todo el mundo va siempre corriendo a todos sitios, ya sea al trabajo, a la facultad, etc. Y aunque parezca mentira, ese estrés nos influye a nosotros también y terminamos sumidos en una rutina diaria que finalmente nos puede pasar factura. Actualmente, con la crisis, los jefes exigen más de sus trabajadores y éstos no tienen más remedio que ponerse las pilas y poner toda la carne en el asador si no quieren estar al día siguiente en la cola del INEM. Sin irnos muy lejos, el número de desempleados en septiembre de 2011 ha subido hasta llegar a las 4.130.927 personas. Pero con la crisis también llegaron los recortes salariales y esto, sumado al aumento del nivel de vida, provoca incertidumbre y ansiedad en muchos españoles que ven que su cuenta está en números rojos y rezan por llegar a fin de mes. De hecho, muchas familias en nuestro país se ven con el gran problema de que no pueden cubrir las necesidades más básicas. Esto afecta proporcionalmente al descenso en el número de nacimientos en nuestro país. En definitiva y en resumidas cuentas, esto es una pescadilla que se muerde la cola. Todo tiene que ver con todo y una cosa afecta a la otra. Por todo ello, y, aunque parezca una broma, en estos casos juega un papel muy importante el tomate. Al igual que otras muchas verduras y frutas, el tomate es un antioxidante, rico en vitaminas y minerales que debe estar presente en una dieta sana y equilibrada.

    Quiero que veáis un vídeo muy interesante de Saber Vivir en el que algunos expertos dan algunos consejos para prevenir enfermedades cardiovasculares causadas por el estrés, la hipertensión arterial o la ansiedad como la buena alimentación o hacer deporte y, por otro lado, entrevistan a personas de la calle que padecen alguno de estos comunes problemas de salud:
     


    En el blog Complejo B se enumeran cada una de las propiedades beneficiosas de esta hortaliza.

    Tal es la importancia del tomate en la salud de las personas que se ha celebrado hoy en su honor La I Jornada Científica Tomate y Salud en la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense. Ésta ha servido como marco para descubrir los poderes preventivos del tomate como en casos de enfermedades cardiovasculares. "El licopeno antioxidante del tomate ayuda a reducir el colesterol y disminuir el factor de riesgo en enfermedades cardiovasculares", asegura la doctora Montaña Cámara, Profesora Titular de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid y organizadora de la jornada. Además, el acto ha contado con la presencia del doctor Howard D. Sesso, profesor de la Universidad de Harvard, que ha hablado sobre el futuro del tomate en la prevención de las enfermedades cardiovasculares. El norteamericano, en consonancia con Cámara, ha afirmado que "existen evidencias de que  el consumo de derivados del tomate, con un alto contenido en licopeno, disminuyen el riesgo de padecer dichas enfermedades". No obstante, Sesso ha ido más allá asegurando que este hecho se hace más patente en las mujeres. Esperemos que algún día organicen este tipo de jornadas tan interesantes en nuestra facultad...